Новость
В стенах ГБОУ «СОШ 4 г. Сунжа» состоялся финал республиканского этапа Всероссийского конкурса среди школьных столовых «Лучшая школьная столовая - 2024». Это событие собрало лучших кулинаров школьных столовых республики, которые продемонстрировали свои навыки и творческий подход к приготовлению пищи.
Заместитель директора Центра опережающей профессиональной подготовки Республики Ингушетия (ЦОПП РИ) Тамара Арчакова выступила в качестве члена жюри. В ее компетенцию входила оценка блюд по строгим критериям, включающим:
Соблюдение технологии приготовления;
Оригинальность подачи блюд;
Использование различных методов тепловой обработки;
Соблюдение санитарных норм и правил;
Оценка оформления меню;
Оформление технических карт.
Особое внимание уделялось использованию национального компонента в блюдах. Это условие конкурса позволило увидеть разнообразие традиционных ингушских блюд в современной интерпретации.
В рамках мероприятия ЦОПП РИ представил программы курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки для поваров. Это важный шаг в развитии профессионализма школьных кулинаров, направленный на повышение качества питания в школах. Кроме того, были презентованы профориентационные программы по направлению «Кулинария» и другим специальностям. Это помогает школьникам узнать больше о кулинарной профессии и определить свой будущий профессиональный путь.
По итогам финала был выбран один победитель, который будет представлять Ингушетию на всероссийском этапе конкурса.
Креативность и мастерство участников вызвали у всех членов жюри восторг. Они продемонстрировали высочайший уровень кулинарного искусства, использование традиций и необычный подход к подаче блюд. Это говорит о том, что школьное питание в Ингушетии развивается динамично, а поварская профессия становится все более престижной,
- отметила Тамара Арчакова.
#ЦОПП_РИ
#Кулинария
#Конкурс_поваров
